L'AOC Bellet, le trésor de Nice

Cinquième ville de France, Nice possède le seul vignoble AOC implanté sur le territoire d'une grande agglomération. Le vignoble de Bellet, classé en AOC depuis 1941, est l’un des plus petits de France, mais aussi l'un des plus anciens. Le Bellet ou vin de Bellet est un vin d'appellation d'origine contrôlée dont l'aire de production est limitée à la ville de Nice dans le département des Alpes-Maritimes.

Ce domaine viticole de 50 hectares domine l'ouest de la ville de Nice et la rive gauche du Var. Il s'étend sur les terrasses à une hauteur de 200 à 400 mètres. Nichées entre mer et montagne, ces vignes bénéficient d'un bel ensoleillement et d'une situation exceptionnelle sur pavés et sols sinueux. A noter : L'AOC Bellet compte aujourd'hui 11 vignerons qui se lancent le défi de produire un vin de renommée mondiale en milieu urbain.

Histoire

La plantation du vignoble de Bellet remonte à la fondation des Phocéens de Marseille, ce qui en fait l'un des plus anciens vignobles de France. La Provence développe son commerce du vin au Moyen Age. L'abbaye de Saint-Pons à Nice en tire des revenus considérables. Au début du 19ème siècle ce vignoble couvrait plus de 1000 ha. Alors que le phylloxéra et les deux guerres mondiales ont provoqué une diminution importante de la surface dédiée aux vignes, le vignoble niçois n'a pas disparu. Il a été classé en AOC par décret du 11 novembre 1941.

Aujourd’hui

Le Bellet est limitée à environ 120 000 bouteilles par an. Ces vins sont également très difficiles à trouver en dehors de la région niçoise. Ce vignoble produit 42% de vin rouge, 23% de vin rosé et 35% de vin blanc. La réglementation AOC Bellet autorise un certain nombre de cépages : pour les vins blancs : Rolle (cépage typiquement niçois, représentatif des vins blancs des années 80 et 90 de l'appellation) et Chardonnay. Pour les vins rouges et rosés . : Folle Noire, Braquet, Grenache et Cinsault. La plupart des vignerons de cette appellation pratiquent aujourd'hui une agriculture de transition ou certifiée biologique : les vignerons niçois ont décidément choisi l'agriculture raisonnée pour l'avenir.

Conservation

Pour une bonne conservation du vin rouge, l’armoire à vin de vieillissement doit être entre 11 degré et 13 degré. Le potentiel de garde moyen d’un vin Bellet rouge est de 3 à 15 ans. Concernant les vins Bellet blanc et Bellet rosé, l’armoire à vin de vieillissement doit être entre 11 et 14 degré et son potentiel de garde moyen est de 3 à 5 ans.

Dégustation

Le Bellet rouge s’associe parfaitement à une Porchetta, une terrine forestière ou bien encore un fondant chocolat/noisettes, tandis que le Bellet blanc s’associera avec un Risotto de St-Jacques ou bien une tarte aux fruits. Le Bellet Rosé quant à lui pourra être apprécié accompagné d’un Poulpe à la Provençale.