AOC Bellet, il tesoro di Nizza

Quinta città della Francia, Nizza possiede l'unico vigneto AOC situato sul territorio di una grande area urbana. Il vigneto di Bellet, classificato come AOC dal 1941, è uno dei più piccoli in Francia, ma anche uno dei più antichi. Il Bellet o vin de Bellet è un vino AOC la cui zona di produzione è limitata alla città di Nizza, nel dipartimento delle Alpi Marittime.

Questo vigneto di 50 ettari domina la zona ovest della città di Nizza e la riva sinistra del Var. Si estende sulle terrazze a un'altezza compresa tra i 200 e i 400 metri. Incastonati tra il mare e le montagne, questi vigneti beneficiano di un bel sole e di una posizione eccezionale su terreni acciottolati e tortuosi. Da notare: L'AOC Bellet conta oggi 11 viticoltori che stanno raccogliendo la sfida di produrre un vino di livello mondiale in un ambiente urbano.

La storia

L'impianto del vigneto Bellet risale alla fondazione dei Focesi di Marsiglia, il che lo rende uno dei vigneti più antichi di Francia. La Provenza ha sviluppato il commercio del vino nel Medioevo. L'abbazia di Saint-Pons, a Nizza, ne ricavava notevoli introiti. All'inizio del XIX secolo, questo vigneto copriva più di 1000 ettari. Sebbene la fillossera e le due guerre mondiali abbiano causato una significativa riduzione della superficie vitata, il vigneto nizzardo non è scomparso. È stato classificato come DOC con decreto dell'11 novembre 1941.

Oggi

Bellet è limitato a circa 120.000 bottiglie all'anno. Questi vini sono anche molto difficili da trovare al di fuori della regione di Nizza. Questo vigneto produce il 42% di vino rosso, il 23% di vino rosato e il 35% di vino bianco. Il disciplinare della AOC Bellet autorizza un certo numero di varietà di uve: per i vini bianchi: Rolle (vitigno tipico di Nizza, rappresentativo dei vini bianchi degli anni '80 e '90 della denominazione) e Chardonnay. Per i vini rossi e rosati. Folle Noire, Braquet, Grenache e Cinsault. La maggior parte dei viticoltori di questa denominazione pratica oggi un'agricoltura biologica transitoria o certificata: i viticoltori di Nizza hanno deciso di scegliere un'agricoltura sostenibile per il futuro.

La conservazione

Per una buona conservazione del vino rosso, l'armadio di invecchiamento deve essere compreso tra 11 e 13 gradi. Il potenziale di invecchiamento medio di un vino rosso Bellet va dai 3 ai 15 anni. Per i vini Bellet bianchi e Bellet rosé, l'armadio di invecchiamento deve essere compreso tra 11 e 14 gradi e il potenziale di invecchiamento medio è di 3-5 anni.

Degustazione

Il Bellet rosso si abbina perfettamente a una porchetta, a una terrina di bosco o a un fondente di cioccolato/nocciole, mentre il Bellet bianco si sposa bene con un risotto alle capesante o una crostata di frutta. Il Bellet Rosé può essere gustato con il polpo alla provenzale.